Hozzávalók
1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
0,8 kg burgonya (apró)
½ darab citrom leve
1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
1 csokor petrezselyem
¼ kg zöldborsó
6 szelet bacon szalonna
Leírás
A krumplikat megmossuk, vékony héjukat ledörzsöljük (ha nagyon szép krumplit kapunk, rajta is hagyhatjuk a héját, én is így tettem, csak megmostam és kész).A krumplit puhára főzzük Közben a borsószemeket fél percre forró, sós vízbe dobjuk, majd hideg vízbe tesszük (megállítva ezzel a további fővést), leszűrjük, félretesszük. Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a felkockázott bacont. Hozzáadjuk a krumplit, a zöldborsót, citromlevet facsarunk rá, petrezselyemmel szórjuk, jól összeforgatjuk és kész is. Azonnal tálaljuk.
