Narancsos kacsamell
60 perc
4 adag
Hozzávalók
2 darab
kacsamell
4 darab
narancs
2 darab
narancs leve
1 fej
hagyma
50 g
vaj
200 ml
víz
2 kanál
vörösborecet
1 adag
szegfűszeg
1 adag
csillagánizs
2 kanál
cukor
2 csipet
só és bors
Elkészítés
1
Készítsünk kis bevágásokat a kacsamellre, a bőrénél.
2
Tegyük egy száraz, forró serpenyőbe bőrével lefelé kb. 8 percig.
3
Fordítsuk meg, hintsük meg sóval és borssal, majd süssük további 10-15 percig. Vegyük ki a serpenyőből, takarjuk le fóliával, a maradékot pedig hagyjuk a meleg serpenyőben 10 percig.
4
Kockázzuk fel a hagymát. Facsarjunk ki két narancsot, másik kettőt pedig hámozzunk meg, és szedjük cikkeire.
5
Keverjük össze a cukrot vízzel, majd egy fazékban főzzük fel, míg a cukor meg nem olvad.
6
Adjunk hozzá vörösborecetet, narancslevet, szegfűszeget és csillagánizst, majd főzzük kb. 15 percig, míg a keverék mennyisége nagyjából a felére csökken.
7
Adjunk hozzá vajat, keverjük, míg teljesen meg nem olvad.
8
Vágjuk fel a sült kacsamellet, tegyük tányérokra, díszítsük narancsokkal, majd öntsük rá a kész szószt. Tálaljuk főtt burgonyával.
Oldal nyomtatása
Recept megosztása
