Receptek Előételek Hideg előételek Házi ketchup hokkaido tökkel

Hozzávalók

1 kg paradicsom
1 darab hokkaido tök
1 tk őrölt fahéj
3 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt kömény
1 tk koriander
1 tk őrölt pirospaprika
1 tk őrölt chilipaprika
1 kanál kurkuma
1 tk őrölt gyömbér
100 ml juharszirup
50 ml almaecet
200 ml narancslé
2 darab lime
1 tk tengeri só

Leírás

El tudja képzelni, hogy házi ketchupot is készíthet hokkaidóból? Mert nem csak paradicsomból lehet. A gyerekek imádják a ketchupot, tehát ez a tök kiváló alternatívája annak, hogyan lehet új zöldséget hozzáadni a mindennapi étrendjükhöz. Ha házi készítésű ketchupról van szó, és pontosan tudja, milyen összetevőket használt, nem kell gyorsételként tekintenie rá. Valójában cukornádra sincs szükség az édesítéshez. Ebben a receptben juharszirupot használunk, de alternatíva lehet még az agaveszirup vagy a kókuszcukor. Száz évvel ezelőttre visszatekintve megállapíthatjuk, hogy az eredeti ketchupreceptek tojást, gombát, kagylót vagy diót tartalmaztak. Manapság sokkal könnyebb a kompozíció. A ketchupot általában paradicsomból, cukorból, ecetből, különféle fűszerekből, hagymából, borsból, korianderből, szegfűszegből, fokhagymából és mustárból készítik. Ha viszont inkább valamit egzotikusat szeretne, használjon fahéjat, zellert vagy gyömbért.

Elkészítés

1

Mossa meg alaposan a tököt, tisztítsa meg a szennyeződésektől és a csúnya foltoktól a felületén, de ne hámozza meg. Távolítsa el a magokat és vágja a hokkaidót kisebb darabokra.


2

Mossa meg a paradicsomot, tisztítsa meg és szeletelje fel.


3

Készítsen elő egy edényt, tegye bele a szeletelt paradicsomot és hokkaido tököt, adjon hozzá narancs- és limelevet, valamint az összes többi összetevőt, és főzze puhára.


4

Amikor megpuhult, keverje össze és vegye alacsonyabbra a tüzet.


5

Fedje le az edényt és főzzük körülbelül 1 órán át.


6

Öntse a paradicsomot és a hokkaido pürét az előkészített, sterilizált palackokba, tekerje be egy takaróba és hagyja lehűlni egy éjszakán át.


7

A házi készítésű ketchupot nachossal, kenyérrel vagy egyéb péksüteményekkel szolgálhatja fel.

Oldal nyomtatása
Recept megosztása

Receptek az Ön ízlése szerint

Hoppá! Az Ön által beállított szűrők nem hoztak találatot. Kérjük, módosítsa a keresési feltételeket!
2 3 4